Tag Archives: słodkości

Deser chia

Zapewniam, ze tego nie próbowaliście :D
Wegański deser z nasion chia, kefiru wegańskiego o smaku czekoladowym wraz z porzeczkami

Dziwny smak.

Generalnie jestem dziwnym kucharzem :D

Nie ufajcie mi :D

Ale przepis możecie oblukać :D

Reklamy

Dodaj komentarz

Filed under Dieta, Weganizm

Wegańskie święta

Witajcie kochani. Dzisiaj szybciutki wpis dla zapracowanych wegan, którzy szukają prostego sposobu na zweganizowanie świąt bożonarodzeniowych.

Prosto, zdrowo i smacznie:

mushroom-soup-ck-1142025-l
U mnie w domu większość zup zabiela się śmietaną, zatem, aby zweganizować zwykłą zupę należy zrezygnować z dodatku śmietany lub zastąpić ją wegańską, dostępną do kupienia w sklepach ekologicznych lub w sklepach internetowych.
Jeżeli takie zupy jak barszcz czerwony przygotowujesz na wywarze mięsnym, to w wersji wegańskiej możesz użyć wegańskiej kostki bulionowej lub po prostu zagotuj własny wywar warzywny, w którym wykorzystasz buraki, selera, marchew, cebulę, pietruszkę.

Żurek polecam na wegańskim zakwasie z mąki, czosnku, soku z kapusty, listków laurowych, ziela angielskiego.

 

Jeżeli zależy Wam jeszcze na aspekcie zdrowotnym, to nie dodawajcie zwykłego cukru do zupy owocowej. Lepiej dodać ksylitol czy stewię.

a4fa6bcda12b307f04b762e87941c441

Uszka czy pierogi z kapustą kiszoną (nie kwaszoną) i grzybami to niezbędnie dania podczas kolacji wigilijnej i są one jak najbardziej wegańskie, pod warunkiem, że do wyrobu ciasta na pierogi nie użyjesz jajek.

 

Przypominam, że istnieje wiele zamienników jajek podczas wyrobu ciasta: czy to naleśnikowego, czy ciasta do pieczenia.
Do pierogów mogę polecić świeżo zmielone siemię lniane.

A jeżeli jesteś leniwy to proponuję wegańskie pierogi z kapustą z firmy Swojska Chata, które można zakupić w sieci sklepów Biedronka.

 

Mała rada : Zamiast smażyć pierogi na patelni z cebulą i tłuszczem, ugotuj je we wrzątku – będą niejako zdrowsze, ponieważ unikniemy nadmiaru tłuszczy nasyconych. Możemy też skorzystać z kuchenki mikrofalowej przy ponownym odgrzewaniu jedzenia. Świetnym pomysłem jest też podpieczenie pierogów w piekarniku.

Jeżeli już koniecznie chcesz smażyć na oleju, to wybierz olej, który posiada wysoką temperaturę smażenia.
Osobiście polecam olej kokosowy, ponieważ jest to jeden ze zdrowszych olejów.

 

Ponadto, jeżeli już chcesz smażyć np. kotlety sojowe to dobrze byłoby użyć zarodków pszennych jako panierki.

bigos1

Zamiast ryby po grecku można zrobić tofu po grecku.

Bigos przygotuj bez mięsa.

Groch z kapustą to także wegańska potrawa pod warunkiem, że nie dodasz do niej masła.

 

W celu odchudzenia sosów nie dodawaj do nich mąki czy zasmażki. Zamiast tego możesz użyć zmiksowanych warzyw.

 

Przygotowując kluski z makiem, zrezygnuj z masła. Miód możesz zastąpić miodem sztucznym (którego nie polecam) lub syropem z agawy. Osobiście nie dodaję żadnego z tych produktów. Bakalie z kluskami i makiem są wystarczająco słodkie i nie muszę ich zalewać słodkim syropem.

 

Tam gdzie możesz, staraj się użyć mąki pełnoziarnistej, bogatszej w błonnik i składniki mineralne.

Raw-Layered-Banana-Ice-Cream-Cake
Ogranicz ciasto na rzecz naturalnie występujących cukrów zawartych w owocach.

Standardowe ciasta w większości składają się z mąki, oleju i cukru, dlatego warto spróbować ciast wegańskich w wersji na surowo, których spód najczęściej składa się z orzechów i suszonych owoców np. daktyli z nerkowcami.

 

Jeżeli chodzi o kupne słodkości to osobiście królują u mnie :
chałwa, marcepan, śliwki w czekoladzie, gorzka czekolada

Uwaga !  Należy czytać składy ! Nie każde dostępne na rynku wyżej wymienione produkty są wegańskie. Jeżeli nie chcesz spędzić godziny przy półce sklepowej polecam zajrzeć na stronę : weganskiepysznosci, gdzie znajdziesz listę (niepełną) wegańskich słodkości.

 

Nie pijemy wody z cukrem typu Coca-cola ani innych sztucznych soków.

Zwykła woda z pewnością urody Ci doda ;)

 

Polecam także przepyszny tradycyjny kompot z suszonych owoców, które są źródłem cennych witamin i składników mineralnych.

 

Podczas przygotowania potraw wigilijnych warto stosować przyprawy, które wspomagają trawienie, takie jak: imbir, cynamon, kardamon, cząber, bazylia, kminek, kolendra, lubczyk, majeranek, pietruszka. Przyprawy te pobudzają wydzielanie soku żołądkowego, ułatwiając w ten sposób trawienie spożytych pokarmów.

 

Jeżeli martwi Cię świąteczne obżarstwo to miej na uwadze, by nie robić tak olbrzymiej ilości jedzenia, którą później będziesz konsumować aż do Sylwestra, a także kilka dni po nim.

 

Nie siedź za zastawionym stołem. Po posiłku sprzątnij to, co zostało, żeby nie kusiło Cię do podjadania. Inaczej machinalnie będziesz sięgał po jedzenie.

 

Nie zapominaj o ruchu. Zwykły spacer sprawi, że poprawi się perystaltyka Twoich jelit i szybciej spalisz nadmiar kalorii.

 

Po konkretne przepisy świąteczne odsyłam Was do google, a także wegańskich blogów kulinarnych.

 

Życzę Wesołych Świąt ! ; )

Dodaj komentarz

Filed under Dieta, Weganizm